De eigenschap van een fileermes is het bezitten van een lang buigzaam lemmet die je in staat stelt om dicht langs been te snijden. Natuurlijk is het mes enorm scherp, allemaal bij elkaar opgeteld zorgt het fileermes voor het minste product verlies. De fileermessen die wij in ons assortiment hebben geven een voldaan bezit voor iedere keuken die gezien aan de messenmagneetstrip mogen worden.